Hotel Valle NevadoLa Fourchette
R$ 77 a R$ 253Alta gastronomia francesa dentro do Hotel Valle Nevado: entrées, carnes, peixes e uma extensa carta de vinhos chilenos.
Cardápio completo
Entradas
Tartare de SaumonR$ 127
Foie GrasR$ 149
Salade NiçoiseR$ 149
Steak “Tartar”R$ 149
Camembert RôtiR$ 127
Du JardinR$ 138
Vieras a las BrasasR$ 170
Assiette de Fromage FrancaisR$ 176
Carnes
Carré D’agneau RôtiR$ 253
Confit de CanardR$ 253
Filet Mignon à la Moutarde de DijonR$ 242
Boeuf BourguignonR$ 242
Entraña grillée sauce roquefort, pommes fritesR$ 242
Cannelloni d’Agneau Braisé, Jus Corsé & Chèvre FouettéR$ 237
Peixes e frutos do mar
Thon Rouge à la FourchetteR$ 253
Saumon du Pacifique, Olive Noire & ChampagneR$ 237
Bouillabaisse de la MaisonR$ 220
Blanc de Mer, Bisque & TruffeR$ 215
Gratin de crabe Royale, émulsion au cognac et croustillant de brioche.R$ 220
Moules-Frites Tradition & TerroirR$ 220
Sobremesas
Crème BrûléeR$ 82
Tarta TatinR$ 82
París BrestR$ 82
Babá de mango y maracuyáR$ 82
Lingot de chocolat y FoieR$ 82
Gáteau Japonais aux FraisesR$ 82
Petite PromenadeR$ 93
Selección de Helados ArtesanalesR$ 77
Ensalada de Frutas de EstaciónR$ 77
Preços convertidos do cardápio oficial pela cotação do dia (R$1 = CLP 181,3). A comida é paga direto no restaurante, em pesos chilenos, então o câmbio muda: é diferente do câmbio travado do passeio e do ingresso (R$1 = CLP 155). Carta de vinhos chilenos disponível à parte, sob consulta. Fonte: Abrir o cardápio oficial do restaurante
























































